Allora, se vuoi andare sul facile per creare GUI avanzate con un linguaggio compilato (quindi NON interpretato) ti consiglio C# o VB.NET (io sto studiando C# mentre VB.NET già lo palleggio abbastanza bene).
Inoltre, se intraprendi uno dei due linguaggi mensionati qui sopra, da subito incomincia ad usare WPF come libreria grafica, così che hai già una buona base per la GUI (e non il vecchio WinForms).
Mentre per python, c++, java, ecc. per creare GUI ci vogliono le librerie e sono abbastanza complicate da usare soprattutto se alle prime armi.